وأشارت الدراسات العلمية الى أن سبب الجوع في الليل يعود الى ضعف تحكم الدماغ بالشعور بالجوع في هذا الوقت.
وفي غالبية الأحيان يكون نتيجة لضعف نفسي أو توترات عصبية أو عدم انتظام غذائنا اليومي بالشكل الصحيح.
إذا كان الشخص لا يأكل حاجته الكافية في النهار أو يتناول الأكل في أوقات خاطئة، يضطر الى الإستيقاظ ليلاً لتناول الطعام.
أيضاً، التغيرات البسيطة في نسبة السكر الموجودة بالدم، تجبر الشخص على الإستيقاظ جائعاً في الليل خصوصاً إذا كان هذا الأخير لا يتناول وجبات صحية ومغذية مناسبة لحالته.